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一手拿磨刀棒，另一手拿刀，將刀刃面對磨刀棒呈20度角，由上往下（從刀尾往刀尖）輕輕磨3-5遍，刀子兩面皆須磨過。
W?STHOF 的三叉標誌代表品牌三大特色，熱情、勤奮、完美。其生產的刀具以絕佳品質及工藝技巧，為當代刀具立下高標準的典範。採用德國高級優質的碳合金鋼作為刀具原料，絕大多數品項皆於德國生產，保持德國製造的優良傳統與品質。同時也是被多數米其林餐廳的廚師所選用的刀具品牌。
資料來源：MOMO購物中心 - 【德國 Wusthof】三叉牌 磨刀器 18cm(磨刀棒)
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